青水畲族乡是福建省十九个少数民族乡之一，位于闽西偏东，距永安市区45公里，离泉三高速公路桃源互通口13公里，处于群山环抱中，现辖21个行政村，区域面积260.7平方公里，总人口1.93万人，其中少数民族行政村9个，畲族人口6700多人，约占总人口35%。

区位环境得天独厚。青水素有“山清水秀、四季分明”之美誉，气候具有“天晴早晚遍地雾，阴天毛雨满山云”特性，地形有“八山一水一分田”特点，平均海拔730米，最高处海拔1604.8米，平均气温16.3℃，平均降雨量1870毫米，无霜期310天，年日照5000小时，“冬无严寒，夏无酷暑”。国家级自然保护区天宝岩核心区及精华部分均在该乡境内，约占保护区总面积50%，被称之为“避暑天堂、天然氧吧”。

畲乡文化别具韵味。青水是中国民间文化艺术之乡，拥有国家级非物质文化遗产――大腔戏和省级非物质文化遗产――大腔傀儡戏及三明市级非物质文化遗产――打黑狮，畲族文化、民俗艺术、传统村落、开闽文化等民俗传统文化保护传承完好。全乡现存古建筑260座，其中有保护价值的古民居170座、土楼4处、廊桥3处，商周遗迹2处、革命遗址49处。有省级文物保护单位——永宁桥古戏台、龙长坊、龙昌坊、龙德堂、化龙桥、安仁桥、福临堡，有距今1120多年历史的开闽王王审知之母——徐氏夫人墓、王审知驻军旧址——罗兜祠。

产业发展极具潜力。青水拥有丰富的产业资源，全乡耕地面积2.35万亩，全境拥有林地面积23.9万亩，其中毛竹5.3万亩，森林覆盖率达85.3%、林木蓄积量102万立方米。绿色农业、畲乡饼业、乡村旅游、矿产加工四大产业做大做强。持续培育高山特色农业，全乡种植烟叶7700亩，飞桥莴苣7000亩，台湾甜玉米1.9万亩，甜玉米新品种“闽甜6855” 1000亩，经济效益显著；种植苦瓜、毛豆、线椒、茄子等蔬菜3000亩鲜笋产量2.5万吨，笋干产量300吨。培育扶持农村经营主体，青水畲寨农产品交易市场发展订单农业1.8万亩，完成销售额1.3亿元。小桥流水古民居，步道垂柳油菜花，山歌唢呐傩狮舞，艾粿糍粑畲家酿，青水“三月三”畲族文化节成为旅游品牌，吸引省内外游客组团游、周末游3万余人次，实现旅游产值2000余万元。已探明有石墨、硅灰石、煤炭、铁砂、石英石等10多种矿产，其中煤矿储蓄量达1229万吨、石墨矿储蓄量达1500万吨、硅灰石储蓄量达350万吨；已开发水电站17个，总装机容量13905千瓦。